SLANÁ GRANOLA BEZ LEPKU

Slanou granolu jsme si doma oblíbili během listopadového Whole30, které jsme drželi. Jednoduše jsme ji pak rovnou ze sklenice přidávali navrch do salátů, do polévek, k pečené zelenině, nebo ji ujídali jen tak - to nejraději :)

Do granoly jsme taky začali přidávat kvalitní sušené ovoce, díky tomu získala granola další vrstvu chuti a zajímavosti. Například sušená moruše, mango nebo meruňky mohou přinést sladko-kyselý kontrast. Ujistěte se jenom, že sušené ovoce je bez přidaného cukru a experimentujte s různými kombinacemi podle své chuti. Já si zamilovala sušené ovoce od značky Sunny Fruit, které je pěstováno v bio kvalitě a následně sušené na slunci, díky čemuž si ovoce zachovává více přírodní chuti i živin. V závěru receptu najdete slevový kód, tak zkuste tuhle značku taky ochutnat.

No a pokud do granoly přidáte také sušené maso (např. značka Fine Gusto je bez přidaných konzervantů a cukru), máte skvělý tip na trail mix s sebou na dlouhé výlety.

Množství: 2 velké sklenice

Příprava: 5 min

Pečení: 25 min

Ingredience:

1 hrnek mandlí

1 hrnek kešu

2 hrnky kokosových chipsů

1/2 hrnku slunečnicových semínek

1/2 hrnku dýňových semínek

4 snítky čerstvého tymiánu

2 snítky čerstvého rozmarýnu

3 lžičky soli

1/2 lžičky pepře

3 bílky

3 lžíce olivového oleje nebo ghí

1/2 hrnku sušeného ovoce

Postup:

1. Předehřejte troubu na 160°C a vyložte plech pečicím papírem.

2. Smíchejte všechny ořechy a semínka ve velké míse. Přidejte také najemno nasekaný tymián, rozmarýn, sůl a pepř.

3. Do hrníčku si rozklepněte šťastná vajíčka a oddělte bílky od žloutků. (Žloutky můžete zpracovat například do domácí majonézy, do domácího pudinku bez laktózy). K bílkům přimíchejte olivový olej a celou směs vylijte k ořechům a semínkům a důkladně promíchejte. Díky bílkům je výsledná granola krásně křupavá.

4. Nyní připravenou směs vysypte na plech a rozprostřete ji do tenké vrstvy.

5. Dejte péct zhruba na 25-30 minut. V půlce času hranolu vyndejte a promíchejte, vraťte zpátky a dopečte dozlatova.

6. Jakmile bude granola upečená, vyndejte plech z trouby a nechte zcela vychladnout.

7. Poté přimíchejte sušené ovoce, případně i sušené maso a promíchejte.

8. Přendejte granolu do vzduchotěsných sklenic a skladujte v suchu. Takto vydrží až jeden měsíc.

M.